Techniek in horeca en hotels: gasten, kassa en beveiliging uit elkaar
Gastenwifi die niet bij je kassa kan, verlichting die per moment schakelt en camera’s die ook werken bij tegenlicht in de deuropening. In horeca zit het verschil in de details.
Horeca en hotels zijn technisch een eigen wereld. Er lopen de hele dag mensen binnen die je niet kent, je personeel wisselt vaker dan in andere branches, de openingstijden liggen buiten kantoortijd en er is een sfeer die je niet wil verstoren met zichtbare kabelgoten.
Tegelijk hangt er meer aan het netwerk dan mensen denken: kassa’s, pinapparatuur, reserveringssystemen, muziek, verlichting, sloten op hotelkamers en camera’s. Als dat allemaal op hetzelfde netwerk zit als de gastenwifi, heb je een probleem waar je pas achter komt op het verkeerde moment.
Scheiden is hier geen luxe
Gasten, kassa, kantoor, camera’s en gebouwbeheer horen elk op hun eigen netwerk. Dat is niet alleen veiliger; het zorgt er ook voor dat een volle zaal met telefoons je betaalverkeer niet in de weg zit.
Wat er in horeca en hotels speelt
Gastenwifi
Dekking tot in het terras, de kelder en de bovenverdieping, strikt gescheiden van kassa, kantoor en camera’s.
Kassa en betaalverkeer
Op een eigen netwerk, zodat drukte aan de gastenkant nooit invloed heeft op afrekenen.
Camera’s met tegenlicht
De klassieker: een camera recht op de entree gericht waardoor iedereen een silhouet is. Positie en instelling lossen dat op.
Verlichting per moment
Scenes voor openen, dag, avond, schoonmaak en sluiten. Eén druk op de knop in plaats van een rondje langs de schakelaars.
Toegang voor wisselend personeel
Passen of app-toegang die je bij vertrek in één handeling intrekt, in plaats van sloten vervangen.
Parkeren en terrein
Bij hotels: slagboom, kentekenherkenning en camerabewaking op het parkeerterrein.
“In horeca werken we bijna altijd ’s ochtends vroeg of op een sluitingsdag. Dat is geen bijzaak, dat is het halve project.”Ravi Debipersad, stuurt het technische werk aan bij CS Installatie.nl
Werken zonder de zaak te sluiten
Vrijwel al ons werk in horeca gebeurt buiten openingstijden. We plannen per ruimte en zorgen dat de zaak bij opening weer helemaal in orde is, inclusief opgeruimd. Bij hotels werken we per verdieping, afgestemd op de bezetting.
Zichtbaar leidingwerk vermijden
In een pand waar de inrichting het product is, wil je geen opbouwgoot over een net gestucte muur. Daarom bepalen we het tracé tijdens de schouw en werken we zo veel mogelijk langs bestaande schachten, plafonds en de gootlijn.
Uit de praktijk: Zie het hotel in Amsterdam-Noord: wifi in 140 kamers, tv’s op het netwerk en pin en boekingen gescheiden.
Vragen vanuit horeca en hotels
Kan gastenwifi echt niet bij mijn kassa komen?
Niet als je het goed inricht. Gasten komen op een eigen VLAN dat afgeschermd is van kassa, kantoor en camera’s. Dat is een kwestie van configuratie, niet van extra apparatuur.
Onze camera bij de deur laat alleen silhouetten zien. Is dat te verhelpen?
Ja, vrijwel altijd. Dat is tegenlicht: de camera kijkt recht in het licht van de deuropening. Een andere positie of hoek en de juiste instelling lossen dat op, meer megapixels niet.
Kunnen jullie buiten openingstijden werken?
Dat is bij horeca eerder regel dan uitzondering. We plannen ’s ochtends vroeg, op een sluitingsdag of ’s nachts, en zorgen dat je bij opening niets meer merkt.
Doen jullie ook de verlichting en het geluid?
Verlichting en de aansturing daarvan wel, inclusief scenes per moment. Voor audio kijken we per situatie wat we zelf doen en waar een specialist logischer is.